по ходу слишком мощный дымогенератор, быстровато за 2 часа закоптить рыбу (лосось).За 2 часа видел как коптят в бочке металлической 200-х сотке. бочка стоймя верх вырезан, у дна сделана вварка, в которую вкручивается труба, заваренная с одной стороны. в трубу набиваются опилки, труба вкручивается в бочку, в бочку вывешивается рыба, трубу раскаляют до красна. 1-2 забивки трубы опилками 2-3часа копчения. Рыба готова, на вкус так себе.Обычно коптили рыбу в коптилке.Коптилка: строение 2м×1, 5м×1м (примерно), обитое железом желательно стареньким с дырками от гвоздей, у основания вкопана половина бочки заливным отверстием во внутрь коптилки, разрез бочки на улицу.В бочку треть мешка опилок, разжигаешь костерок небольшой, присыпаешь еще треть мешка, хватает на 10-12часов копчения, в зависимости сухости опилок, главное не слишком сухие, чтоб тлели, а не горели. Вкус обалденный.Кто-то вкапывал пол бочки, металлический ящик в дно коптилки. И замечали чем меньше дымопроизводительность и дольше копчение, тем вкуснее.