я тоже придерживаюсь тому,что возьми столько сколько ты съешь. будь это блюда из свежей рыбы или засол на зиму ,просто знаю что некотырые столько солят мол на зиму что бы хватило а потом весной ее выкидывают. да и в морозилке она долго не пролежит заветрица как обычно.сам ловлю исключительно для удовольствия т.к сам не фанат рыбных блюд беру что бы семья поела , да родственникам по заказу . самое вкусное где поимал там и съел!!!Уху домашнию я и моя семья не признаем . делаем исключительно на костре. просто наши власти не задумываются что оставят своим детям внукам правнукам.живут одним набить карманы баблом по осени и потом в загранке зимой жопу греют и чихать они хотели что будет дальше .живут по принципу "лишь бы мне было хорошо а а остальных мне по.....й!! государство черпает рыбу и народ туда же, мол им можно сетями долбить а мне нельзя , так я хоть на удачку наловлю чтобы поиметь бобла,коль сетями не дают. жалко что мой сын я так думаю, чавычу увидет наверное только по фотографиям.