Перейти к содержанию

КРАСНЫЙ ОКУНЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ


Рекомендуемые сообщения

  • Постояльцы

Всем доброго времени  суток. Вот решил поделиться рецептом приготовления голов и брюха красного окуня холодным копчением (поскольку данные части тела редко используются в других рецептах). Итак берем голову окуня и разрезаем ее вдоль на две половины (глаза лучше удалить, так как практика показала, что они остаются жидкими и мешают просушке мяса). Затем все это хозяйство суем в морозилку на недельку (а может и не надо, но у меня привычка все промораживать). готовим смесь соли и сахара 1:3 и натираем рыбу. Ставим в холодное место на 12 - 18 часов. Затем есть два варианта развития событий. первый - у вас есть коптилка пригодная для приготовления рыбы холодным копчением. Второй - вы идете ко мне:D. Сутки и великолепная закуска к пиву готова. Пиво приветствуется:lol:. Опробовано. Работает.

IMG_20160624_150736.jpgIMG_20160624_150752.jpgIMG_20160624_200522.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Яндекс.Метрика
×
×
  • Создать...