Нужно взять продолговатый кусок филе жирной рыбы (палтус, окунь и т.д.) натереть солью, красным перцем, чесноком, укропчиком, свернуть рулончиком, перемотать нитками для сохранения формы и положить в морозилку на пару недель. Потом достать, срезать нитки, настрогать пластиками и налить стопку беленькой. Продукт готов.