Ну вот наловил я хариуса на <noindex>дальней речке</noindex>.Захотел своих домашних угостить ,ну и братву порадовать под пивко,что делать?Хариуса почистил, по потрошил,головы по отрезал,солью крупной пересыпал и в ведро солиться.
Вчера взял отмочил на вкус(5 часов)попробовал,отлично !,мясо твердое,не разползается, оставшихся отмоченных хариусов на балкон вялиться.
А какие еще варианты сохранения рыбы из дальних поездок?