Поиск сообщества

Первый снег с дождём не выпускает на улицу, зато подвигает на кулинарные изыски. Сегодня мы готовим:Тёплый морской салат с фруктами и соусом песто. Он достоин самого особенного повода, начала снежного сезона. Вкус вас не разочарует Готовила салат девушка Александра(наверное женюсь), мне пришлось обеспечивать морепродукты в ассортименте. На 4 порции: Мясо трубача (можно заменить на креветку или гребешок) - 300 гр чистого мяса или 2 кг ракушек; Мясо краба - 200 гр; Сладкое яблоко - 1 шт; Груша - 1 шт; Авокадо - 1 шт; Чеснок - 6 зубчиков; Сливочное масло для жарки; Оливковое масло; Песто из черемши - 120 гр; Листья салата для сервировки. Если у вас свежий трубач в ракушке, его надо замочить на пару часов в холодной воде, затем залить кипятком, подсолить, довести до кипения, убрать с плиты и дать постоять пару минут под закрытой крышкой. Мясо из вареных ракушек легко достается маленькой вилкой или узким ножом. Когда закончите с выковыриванием, отделите мясо от не мяса (пластинка, которая закрывает вход в раковину, и какая-то темная запчасть с другого конца в пищу не пойдут). То, что останется, надо не очень мелко порезать. Обжарьте мясо краба и мясо трубача на сливочном масле с тонкими пластинками чеснока. Авокадо, яблоко и грушу нарежьте тонкими пластинками, смешайте с обжаренным мясом, заправьте оливковым маслом и соусом песто. Подавайте на листьях салата Соус "Песто" , варенье и иван-чай с добавками, можно заказать в Инстаграме у Александры , набрав в инсте - livika.kam